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Minutenschnitzel Jägerart - micha - 17.08.2026
Zutaten für 4 Personen:
500 g Champignons
750 g Porree (Lauch)
8 Minutensteaks (à ca. 90 g)
2 EL Öl
200 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer
150 g Bergkäse
2 EL Haselnussblättchen
Zubereitung:
1 Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller). Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite 1 Minute kräftig anbraten. Herausnehmen. Pilze im heißen Bratfett anbraten. Porree mitbraten. Mit Sahne ablöschen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Steaks in eine ofenfeste Form legen, würzen. Rahmgemüse darübergeben. Käse darüberreiben. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Mit Nüssen bestreuen.
Dazu: Brot.