+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Fleischgerichte (https://ladys-kochkanal.de/forum-56.html)
+---- Thema: Rahmkoteletts aus dem Ofen (/thread-2473.html)
Rahmkoteletts aus dem Ofen - micha - 17.08.2026
400 g Kartoffel
250 - 300 g Möhren
2 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Für die Rahmhaube:
3 Stiele Petersilie
Basilikum, Thymian
100 g Créme fráiche
1 TL körniger Senf
1 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Zucker
2 Koteletts
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen und in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln, Möhren, Öl, Salz und etwas Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen und in eine ofenfeste Form geben. Im Backofen 30 - 35 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.
Kräuter fein hacken, Créme fráiche Senf und Kräuter verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Koteletts waschen, trocken tupfen in einer Pfanne von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Koteletts auf das Gemüse legen. Die Senfcreme gleichmäßig auf den Koteletts verteilen. Die Backofentemperatur auf 250 °C erhöhen und ca. 10-15 Minuten weiterbraten.