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Tortellini-Pesto-Salat mit getrockneten Tomaten - Lady - 17.08.2026
Zutaten:
✔️ 500 g Tortellini
✔️ 4 EL grünes Pesto
✔️ 100 g getrocknete Tomaten in Öl
✔️ 100 g Cherrytomaten
✔️ 50 g Rucola
✔️ 40 g Parmesan
✔️ 2 EL Pinienkerne
✔️ 1 EL Zitronensaft
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Tortellini garen und etwas abkühlen lassen.
2. Noch leicht lauwarm mit Pesto und Zitronensaft vermengen.
3. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und Cherrytomaten halbieren.
4. Tomaten und Rucola unterheben. Mit gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan servieren.