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Dunkle Champignon-Cremesuppe - Lady - 17.08.2026
Zutaten:
ca 1 L Rinderbrühe mit Nudeln
300 g Champignons, frische, in Stücken
3-4 runde Pumkpernickel
1 Stg. Frühlingszwiebel, in Scheiben
Pfeffer, Salz, Chili,
1/2 Becher Creme fraiche, evt. mehr
Kresse zum _Garnieren
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Brühe erhitzen,
die zerkleinerten Champignons und
die zerbröselten Pumpernickel,
in die Brühe geben.
Aufkochen lassen
Zwiebeln zugeben
10 Min. gut köcheln lassen,
einen Teil Nudeln zur Seite stellen
sonst alles mit dem Zauberstab pürieren
Creme fraiche mit zufügen,
nochmal gut durchquirlen.
abschmecken.
und direkt Servieren.
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