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Kressesuppe mit Garnelen und Blätterteig-Gebäck - Lady - 17.08.2026
Zutaten:
12 Garnelen
2 Zwiebeln
60 g Butter
1 L Gemüsebrühe
2 Bund Kresse
250 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Zubereitunng:
Die Zwiebeln würfeln und in erhitzem Fett andünsten,
Brühe unter Rühren angießen.
Aufkochen und ca 5 Min. köcheln lassen.
Gewaschene Kresse hinzufügen.
200 g Sahne in die Suppe geben und pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen in Fett erhitzen und
darin kurz von beiden Seiten braten, salzen und pfeffern.
Die Suppe in Tellern anrichten,
die Garnelen aufteilen und in die Suppe geben und
mit restlicher Kresse dekorieren.
Dazu serviert man ein
herzhaftes Blätterteig-Gebäck in der Suppe, oder extra.
Aus Fertigblätterteig die Formen ausstechen und
auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und
ca. 20 Min. backen bis sie schon cross aussehen.