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Grüne Radieschen-Suppe - Lady - 17.08.2026
Zutaten:
2 Bd. Radieschen, davon das frische Grün
1 Zwiebel, schälen, fein würfeln
1/2 TL Knoblauch-Pulver
oder 1-2 Zehen
500 ml Brühe
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Grün hacken.
Zwiebel und Knobi in etwas Butterschmalz angehen lassen,
das Grün zufügen,
kurz zusammen fallen lassen,
heiße Brühe angießen,
Kessel von der heißen Platte wegziehen
etwas abkühlen lassen
Würzen,
Schmand zugeben
mit dem Stabmixer pürieren
noch mal kurz erhitzen,
und in Suppentassen oder Gläsern Servieren
Mit Radieschen-Blumen am Holzstiel garnieren