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Pikante Paprika - Bohnensuppe - Lady - 17.08.2026
Zutaten:
1 große Zwiebel, gehackt
1 EL Butterschmalz oder Öl
1 Paprikaschote rot, geschält und gewürfelt
1 Paprikaschote grün, geschält und gewürfelt
2 mittlere Karotten, gewürfelt
1 EL Ketchup (scharf)
1 EL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Paprikapulver, scharf
4 große Knoblauchzehen, klein gehackt
1 TL mediterrane Kräuter
1/4 TL Kümmel, geschrotet
Salz, schw. Pfeffer und 1 Prise Zucker
1 L Klare Rind- oder Gemüsesuppe
1 Dose Käferbohnen oder Rote Bohnen - Füllgewicht 400 g
1 Paar Debreziner Würstchen (pikant gewürzte Würstchen)
event. Sauerrahm
Zubereitung:
Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel darin hellbraun rösten,
Paprikastücke und Karotten dazu geben und kurz durchrösten.
Paprikapulver, Ketchup hinzufügen, 1x durchrühren und
dann sofort mit der Suppe aufgießen,
jetzt Knoblauch und restl. Gewürze darunter mischen und
20 Min zugedeckt köcheln lassen.
Jetzt die in Scheibchen geschnittene Wurst und
die Bohnen unterrühren und
weitere 5 Min auf sanfter Hitze köcheln lassen
In Suppentassen füllen und evtl. etwas Rahm darüber träufeln
>> dazu passt sehr gut Weißbrot oder ein kräftiges Butterbrot.