+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Suppen und Eintöpfe (https://ladys-kochkanal.de/forum-46.html)
+---- Thema: Schaschlik-Suppe (/thread-2604.html)
Schaschlik-Suppe - Lady - 17.08.2026
Zutaten:
500 g Rindfleisch
500 g Schweinefleisch
200 g Speckwürfel
3 - 4 große Zwiebeln, 3 davon halbieren, in Ringe
2 Zwiebeln, in Ringe schneiden, davon Röstzwiebel machen
2 - 3 rote Chili, diese fein hacken
Salz, Pfeffer, Piment, Currypulver
3 EL Tomatenmark
1 Päckchen Tomaten, passierte
200 ml Currysoße ( H*la )
Wer das gemischte Fleisch nicht mag, der nimmt nur eine Sorte.
Zwiebelringe kann man schon machen wenn das Fleisch gart.
Zubereitung:
Fleisch in ca. 1 cm Würfel schneiden.
Nimmt man nur Rindfleisch verlängert sich die Kochzeit.
Fleisch in sehr heißem Fett portionsweise anbraten,
in einen Kessel geben, warm halten.
Zwiebel, Chili und Speck, in dem Bratenfett braten, ca. 5 Min.
Nach 3 Min. das Mark in die Mitte der Pfanne geben, 2 Min. mitrösten.
Auf das Fleisch geben.
Gewürze darüber streuen.
Mit 200 ml heißem Wasser den Bratensatz ablöschen,
über die Zwiebeln geben.
Passierte Tomaten und Curryketchup darübergeben.
Den Kessel in den Backofen schieben,
1 - 1 1/2 Std. backen.
Umgerührt wird erst nach dem Garen.
Nach der Garzeit:
Sollte zu wenig Flüssigkeit darin sein, gibt man noch etwas heißes Wasser,
evt. mit Ketchup gemischt dazu.
Vor dem Servieren:
Entweder den ganzen Topf, oder auf Tellern,
die Röstzwiebeln drapieren ( auflegen ).
Dazu schmecken:
Brötchen, oder Baguette.