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Goldgräbersuppe - Mitternachtssuppe - Party - Lady - 17.08.2026
Personenzahl ? ca 6 - 10 Pers.
ist aufwändig, lohnt sich aber
Zutaten
1 kg Rindfleisch
2 klein geschnittene Zwiebel
1 Stange Lauch in kleine Ringe geschnitten
2 Paprikaschoten klein geschnitten
1 kl. Sellerieknolle klein geschnitten
5 Karotten klein geschnitten
0,5 l Bratensoße
0,5 l Rotwein
2 geschälte klein geschnittene Tomaten
1 El Curry
1 El Paprikapulver scharf
1 Tasse Pilze in Scheiben
1 Bund Schnittlauch klein geschnitten
1 Bund Petersilie klein geschnitten
1 kl. Glas Kirschlikör
Zubereitung:
Rindfleisch in Öl scharf anbraten - nacheinander
klein geschnittene Zwiebel dazu
Lauchstange ebenfalls dazu
zwischenzeitlich immer wieder aufkochen lassen!!!
Karotten
Bratensoße
Rotwein
dann 0,5 Std. kochen lassen
die Tomaten und Pilze dazu
wieder 0,5 Std. kochen lassen
1 El Curry und
1 EL Paprikapulver dazu geben
0,25 Std. kochen lassen
zum Schluss Schnittlauch, Petersilie und Kirschlikör zugeben und
nicht mehr kochen lassen.
Es empfiehlt sich,
das Rindfleisch vor dem Servieren in kleine Stücke zu schneiden und
wieder in die Suppe zu geben.