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Paprika-Gulasch mit Rotwein - Lady - 17.08.2026
Zutaten:
4 mittelgroße Zwiebeln
3 Paprika (bunt oder einfarbig hier Rote
1 Kg gemischtes Gulasch (halb Rind - halb Schwein)
Öl zum Fleisch anbraten
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
2-3 EL Tomatenmark
400 ml trockener Rotwein
1 Becher Creme fraiche oder Schmand (hatte Creme Fraich)
Zubereitung:
Zwiebel und Paprika würfeln.
Das Gulasch in einem geeigneten Topf mit Öl anbraten.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen
Zwiebeln und Paprika zugeben und etwas mitschmoren lassen.
Wenn die Zwiebeln glasig sind den Rotwein angießen
das Tomatenmark einrühren.
Nun alles zusammen bei mittlerer Stufe
45 Minuten bis 1.30 Stunden köcheln lassen
Je nach größe der Fleischstücke.
Zum Schluß der Soße Creme fraiche zufügen
einmal Aufkochen.
Fertig.
Tip:
Ich schneide bei uns das Fleisch in kleinere Stücke.
So ist die Garzeit meistens ca 50 Minuten bis das Rindergulasch weich/zart ist.