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Tomaten-Bohnensuppe - Lady - 17.08.2026
Zutaten:
500 g Kartoffeln, schälen, würfeln
2 Zwiebeln, schälen, in feine Würfel
400 g Brechbohnen, Faden abziehen, waschen
2 EL Margarine
1 TL Oregano, frisch oder 1/2 L getrocknet
1 große Dose Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
Salz, Zucker, Pfeffer, etwas Chili o. Cayennepfeffer
1/2 Bund Basilikum, Blättchen in feine Streifen schneiden
Schmand oder saure Sahne
Zubereitung:
Margarine in einem großen Topf erhitzen,
zuerst Kartoffeln und Zwiebeln,
dann Bohnen und Oregano kurz darin andünsten.
Die Tomaten im Sud zerkleinern, zufügen, mit der Brühe auffüllen.
Aufkochen lassen.
Ca. 25 Min. köcheln lassen.
Suppe gut würzen.
Die Suppe auf Teller geben,
mit einem Klecks Sahne und Basilikum bestreut servieren.
Quelle: Private Sammlung