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Kartoffelsuppe - Lady - 17.08.2026
Zutaten:
1 Stange Porree
400 g Möhren
800 g Kartoffeln
4 Essl. Öl
1 L Brühe
300 g gefrorene Erbsen
400 g Kochwurst
1 Becher Schmand
Salz und Pfeffer
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
¼ der gewürfelten Möhren und Kartoffeln zur Seite stellen.
Öl erhitzen (2 EL) Gemüse und Kartoffeln kurz darin andünsten.
Mit Brühe ablöschen und
15 Min. bei schwacher Hitze kochen.
Suppe pürieren.
Die restlichen Möhren, Kartoffeln, Erbsen dazu geben und
15 Min. kochen.
Wurst in Scheiben schneiden.
Restliches Öl erhitzen und die Wurst kurz anbraten
und zur Suppe geben.
Schmand dazu geben.
Mit Gewürzen abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Quelle: Private Sammlung