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Blumenkohl-Suppe - Lady - 17.08.2026
Zutaten für 4 Portionen
1 Blumenkohl,groß, ca. 1 kg
1 Dose Mais
100 g TK-Erbsen
100 g Schmelzkäse Sahne
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Brühe
375 ml Milch
Salz, Pfeffer
4 Paar Saiten
.
Zubereitung
Zuerst den Blumenkohl putzen, waschen und
in kleine Röschen teilen.
In der Brühe ca. 8 Minuten bissfest kochen,
dann abgiessen und dabei das Gemüsewasser auffangen.
Butter im Topf erhitzen,
Mehl unter Rühren zufügen und
mit dem Gemüsewasser und der Milch ablöschen.
Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mais abtropfen lassen,
Würstchen in Scheiben schneiden.
Den Schmelzkäse, das Gemüse und
die Wurstscheiben in die Suppe geben und erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen und Servieren.
Quelle: Private Sammlung