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Lammchops mit Mango-Salsa - micha - 17.08.2026
2 EL Olivenöl
1 TL gerebelter Salbei
1 TL gerebelter Rosmarin
1/2 EL Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer
8 Lammchops (Kotelett)
Mango-Salsa
3 Mangos
4 rote Zwiebeln
2 grüne Chilischoten
3 EL Zitronensaft
1/2 Bund Pfefferminze
Zubereitung:
Das Öl mit dem Salbei und dem Rosmarin verrühren.
Mit dem Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Lammchops waschen abtrocknen und
mit der Marinade bestreichen.
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen.
Die Lammchops darin ca. 4 Minuten braten.
Wärend des Bratens immer wieder mit der Marinade bestreichen.
.
Mango-Salsa:
Die Mangos schälen, entkernen und
in kleine (wirklich kleine ca.1/2 cm eher noch kleiner) Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen und auch in kleine Stücke hacken.
Die Chilischoten waschen,
längs halbieren, entkernen und fein hacken.
Alles mit Zitronensaft verrühren und
mit einer Gabel etwas zerdrücken.
Pfefferminze waschen, trocknen, fein hacken und dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Chops mit der Salsa auf Tellern anrichten und Servieren