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Lamm-Bohnen-Topf - micha - 17.08.2026
500 g Lammfleisch aus der Keule
3 EL Rapsöl
1 Zwiebel gewürfelt
2 Knoblauchzehen gehackt
3 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Paprikapulver scharf
Rosmarinzweig
500 ml Wasser oder Brühe
500 g Kartoffeln gewürfelt
500 g breite Bohnen
Bohnenkraut
Zubereitung:
Die Bohnen vorbereiten, in Stücke schneiden.
Das Lammfleisch ebenfalls in Stücke schneiden,
in Öl scharf anbraten,
Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten.
Knoblauch und Tomatenmark unterrühren,
kurz mit andünsten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin würzen.
Wasser oder Brühe angießen,
ca. 1 ½ Stunde schmoren lassen.
Nach einer Stunde die Kartoffelwürfel mitgaren.
Die Bohnen in Salzwasser mit Bohnenkraut
bissfest kochen, abschütten,
zum Lammfleisch geben und
einige Minuten durchziehen lassen.
Nach Belieben mit Crème frâiche verfeinern.