+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Wildgerichte (https://ladys-kochkanal.de/forum-57.html)
+---- Thema: Lammkeulenscheiben (/thread-2734.html)
Lammkeulenscheiben - micha - 17.08.2026
2 Lammkeulenscheiben
½ Zitrone unbehandelt
2-3 Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl
Thymian
Rosmarin
Zitronenpfeffer
Salz
.
Zubereitung:
Die Lammkeulenscheiben kurz abspülen,
trockentupfen.
.
Den Fettrand mehrmals einschneiden,
das Fleisch einölen und pfeffern.
.
Die Knoblauchzehen schälen,
in Scheiben schneiden.
Kräuter waschen, trocken schütteln,
alles mit dem Fleisch vermengen.
.
Die Zitronenhälfte schälen, und
die Zitronenschale
ebenfalls zum Fleisch geben.
.
Über Nacht zugedeckt
im Kühlschrank marinieren lassen.
.
Den Backofen mit Backblech
auf 200° vorheizen.
.
Die Lammkeulenscheiben salzen und
mit den Kräutern und Knoblauch
auf das heiße Backblech legen.
Nach Belieben noch Zitronenscheiben
drauflegen.
.
Circa 12 Minuten im Backofen garen.
(Oder in der Pfanne braten)