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Graupen-Suppe/eintopf - Lady - 17.08.2026
Zutaten:
1 Stk geräuchertes Fleisch oder ger. Rippchen u. Bregenwurst
1 Bund Suppengrün und ein paar Blätter Maggikraut (Liebstöckel)
ca. 200 g feine Perlgraupen
Kartoffeln
Salz
.
Zubereitung:
Das Fleisch gar kochen
aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
Das klein geschnittene Suppengrün und
das Maggikraut in die Brühe geben und ebenfalls gar kochen.
200 g Graupen dazu geben und mitkochen.
In der Zwischenzeit, Kartoffeln schälen und
für Eintopf klein schneiden und kochen.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden,
ebenso die Bregenwurst.
Wenn die Kartoffeln gar sind, einmal kurz grob stampfen und
zu der Suppe geben,
ebenso das Fleisch und die Wurst.
Nochmal mit Salz abschmecken.
Quelle: Private Sammlung