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Linsen-Suppe mit Kritharaki - Lady - 17.08.2026
4 Portionen
Zutaten:
100-150 g Kritharaki = Reisnudeln
4-500 g Tellerlinsen, ½ Std. in warmes Wasser legen
2 mittl. Kartoffeln, schälen in Würfel
1 Pack.Suppengemüse, schälen und säubern
200 g Katenschinken in Würfel
1 TL Fett zum Braten
1-1,5 L heißes Wasser
Inst. Brühe wer mag
Salz, Pfeffer,
1 Lorbeerblatt,
1 Chili
Maggikraut , fein geschnitten
Zubereitung:
Reisnudeln nach Anleitung bißfest garen.
Danach abgießen zur Seite stellen,
Suppengemüse in Würfel oder Ringe schneiden
in einem großen Kessel Fett auslassen
Speck darin anbraten,
Kartoffeln darauf geben, anbraten
Vom Suppengemüse
die Porree-Ringe mit darin angehen lassen
heißes Wasser angießen
Linsen, Lorbeerblatt, Chili zufügen
alles kurz aufkochen, danach ca 10 Min. leise köcheln
Rest Suppengemüse:
Karotten/Sellerie in Stückchen einrühren
nochmal kurz aufkochen
weitere 10 Min. köcheln lassen
Salzen, pfeffern
noch paar Min. ziehen lassen
aber gucken ob die Linsen weich sind.
und die Reisnudeln einrühren,
und wem es zuwenig Flüssigkeit ist, gießt noch etwas an
Wer mag gibt natürlich noch Würstchen dazu
Quelle: Private Sammlung