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Erbsensuppe mit Einlage - Lady - 17.08.2026
für 4 Portionen
800 Gramm Erbsen TK-Ware
800 ml Gemüsebrühe
2 Teelöffel Thymian getrocknet
1 Stück Paprikaschote gelb in dünne Streifen
1 Stück Paprikaschote rot in dünne Streifen
2 Esslöffel Oel
2 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Honig flüssig
250 Gramm King Prawns Provencal
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Erbsen, Gemüsebrühe und Thymian 10 Min. zugedeckt leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit die dünnen Paprikastreifen in Oel andünsten und den Essig und den Honig zugeben. 2 Min. zugedeckt dünsten lassen. Jetzt die Erbsen pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die King Prawns Provencal in einer Pfanne mit einem Hauch Oel anbraten. Jetzt die Suppe mit den Paprikastreifen und den King Prawns anrichten. Wir essen frisches Baguette dazu. Guten Appetit.