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Hack-Käse-Suppe mit Lauch - Lady - 17.08.2026
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Hackfleisch
1 kg Porree
1 l Milch
etwas körnige Gemüsebrühe
2 Päckchen Schmelzkäse á 200 g
Salz, Pfeffer
etwas Bratcreme oder Öl
Zubereitung:
Hackfleisch in einem weiten Topf krümelig anbraten. Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Zum Hackfleisch geben und mitdünsten lassen, bis es etwas zusammenfällt. Mit der Milch ablöschen. Gekörnte Brühe (nicht zu viel, das der Käse auch Salz enthält) dazu geben und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schmelzkäse einrühren, bis er sich vollkommen aufgelöst hat. Nochmal 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: Private Sammlung