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Kartoffel-Zucchinisuppe - Lady - 17.08.2026
1 kg Zucchini
200 g Kartoffeln
1/2 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 B. saure Sahne
zum Würzen Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Zubereitung:
Zucchini und Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Zucchini- und Kartoffelstückchen zugeben und ebenfalls kurz mit andünsten. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 30 Min. kochen lassen.
Wenn das Gemüse weich ist, Topf vom Herd nehmen, saure Sahne unterrühren und alles mit dem Pürierstab pürieren und aufschlagen.
Nach Geschmack würzen.