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Rote-Bohnen-Eintopf - Lady - 17.08.2026
375 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Pfeffer, Salz
1 Brötchen
Öl zum Braten
3 Zwiebeln
1 rote und 1 grüne Paprikaschote
1 EL Chilipulver (nach Geschmack)
1 Dose rote Bohnen (Kidneybohnen)
1 Dose geschälte Tomaten
2 geschälte Knoblauchzehen
Zubereitung:
Aus Hackfleisch, Ei, Pfeffer, Salz und dem eingweichten und ausgedrückten Brötchen kleine Klößchen formen. Diese etwa 5 Min. braten, herausnehmen.
Zwiebeln schälen, Paprikaschoten putzen, in kleine Streifen schneiden und beides etwa 3 Min. in heißem Öl braten. Chilipulver, Bohnen und Tomaten mit Saft zugeben und mit dem zerdrückten Knoblauch langsam etwa 35 Min. schmoren.
Klößchen zugeben und in dem Eintopf erwärmen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
--- Mit Weißbrot, Ciabatta servieren.