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Süß-Sauer-Scharfer Spitzkohl - Lady - 17.08.2026
1 Spitzkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 handvoll frische rote Rawit Chilis, in Ringe geschnitten
1 EL Sichuanpfeffer, ganz
1 EL Ingwer, grob gehackt
1 EL helle Sojasauce
5 EL heller Reisessig
4 EL Zucker
Sesamöl
Salz
Zubereitung:
1. Chilis, Sichuanpfeffer und Ingwer kurz anbraten, dann Kohl pfannenrühren
2. Sojasauce, Essig und Zucker zufügen, alles verrühren
3. Kurz alles kräftig kochen lassen, evtl. mit Salz abschmecken
4. Von der Flamme nehmen und einige Spritzer Sesamöl drübergeben
Quelle: Private Sammlung