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Linsensuppe - Lady - 17.08.2026
1 1/4 Liter Gemüsebrühe
250 g Linsen
250 g Kartoffeln
1 Zwiebel
150 g Suppengemüse (TK)
2 Bockwürstchen oder andere Würstchen (z.B. Wiener)
Salz nach Belieben
1 - 2 EL Essig (oder nach Geschmack)
Schnittlauch oder Petersilie nach eigenem Belieben
Zubereitung:
Zuerst die Brühe zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Linsen abspülen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Nochmals aufkochen und zugedeckt 5 Min. kochen lassen.
Jetzt werden die Kartoffeln geschält, gewaschen und in 1 cm große Würfel geschnitten. Ebenso die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Beides mit dem Suppengemüse in die Suppe geben, erneut aufkochen und weitere 18 Min. zugedeckt kochen lassen.
Etwa 5 Min. vor Ende der Kochzeit habe ich die in Scheiben geschnittenen Würstchen in die Suppe gegeben und mit erhitzt. Nun wird die Suppe nach eigenem Geschmack mit Salz und Essig abgeschmeckt und nach Belieben mit Petersilie oder Schnittlauch bestreut.
Quelle: Private Sammlung