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Porreesuppe - Lady - 17.08.2026
1 Zwiebel
400 g Lauch
Margarine oder Öl zum anbraten
250 g Hack oder Mett
1 liter Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
150 g Sahne-Schmelzkäse
Zubereitung:
Zwiebeln putzen und würfeln. Porree putzen, längs halbieren und waschen, dann in Streifen schneiden.
Margarine/Öl zerlassen, Zwiebelwürfel andünsten. Hack/Mett zufügen und anbraten, Fleischklümpchen zerkleinern. Porree zugeben und das Ganze etwa 3-4 Min. dünsten.
Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zum Kochen bringen und 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schmelzkäse in der heißen Suppe unter Rühren schmelzen und ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: Private Sammlung