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Kressecremsuppe - Lady - 17.08.2026
25 Minuten
Zutaten: 2 Kästchen Kresse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Knollensellerie
2 EL Butter
2 EL Mehl
50 ml Weißwein
600 ml Brühe
200 ml Sahne
4EL saure Sahne
Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung:
Kresse abschneiden, und etwas zur Dekoration zur Seite legen. Zwiebel, Knoblauch und Knollensellerie fein würfeln. In der heißen Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Weißwein und Brühe ablöschen. 20 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Kresse dazugeben. Pürieren, kurz aufkochen lassen. Saure Sahne unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit übriger Kresse bestreut servieren.
Quelle: Private Sammlung