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Gedämpftes Huhn auf Gemüse Reis - Lady - 18.08.2026
für 4 Portionen
1 hähnchen
100 g butter
salz
pfeffer
125 ml weisswein
375 ml brühe
2 rote paprika
2 grüne paprika
1 bund petersilie
300 g reis
150 g gekochter schinken
hähnchen waschen, trockentupfen, in acht teile zerlegen, salzen und pfeffern, in 50 g butter in etwa 15 minuten ringsrum anbraten, wein und 125 ml brühe angiessen, zugedeckt etwa 50 minuten dämpfen.
Paprika waschen, putzen und in streifen schneiden.
Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Gemüse in restlicher butter 10 minuten dünsten.
Reis, zwei drittel der petersilie und rest brühe zufügen, bei schwacher hitze 20 minuten ziehen lassen.
Schinken würfeln und etwa 5 minuten im reis mitziehen lassen.
Die hühnerteile auf den reis anrichten,mit petersilie bestreuen.
Private Sammlung