+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html)
+---- Forum: Geflügel (https://ladys-kochkanal.de/forum-59.html)
+---- Thema: Schnelles Hühner-Frikassee (/thread-2946.html)
Schnelles Hühner-Frikassee - Lady - 18.08.2026
Zutaten für 4 Peronen:
600 g Hähnchenbrust in Scheiben, dann Streifen
1 Dose Spargel, weiß, groß, Sud für Sosse
1 D. Erbsen
2 EL Suppengemüse, hier getrocknetes
Sosse:
2 EL Butter
3 EL Mehl
Spargelwasser
1 Dosenmilch
Salz & Pfeffer, Muskat
1 Btl. Reis vorgaren, bei mehr Personen mehr bitte
Zubereitung:
Fleisch in einer Pfanne im heißen Fett anbraten, wenden, Würzen. In einem Kessel, die Butter schmelzen mit dem Schneebesen das Mehl einrühren Spargelwasser unter Rühren angießen. Milch mit angiessen, und weiter rühren, aufkochen lassen, evtl. etwas Brühepulver zugeben. Hitze runter stellen, weiter köcheln lassen. Spargel in Stücke schneiden nun Erbsen mit Sud und Spargel in die Soße geben, Fleisch ebenfalls. ca. 5-7 Min, ziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit dem Reis auf Tellern anrichten.
Quelle: Private Sammlung