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Gnocchi in Pilz Weisswein Sosse - micha - 18.08.2026
Für 4 Portionen
300 g Gnocchi
100 ml Weißwein
150 ml Sahne
200 g braune Champignons
Etwas Butter
2 Stängel Petersilie
Salz
Etwas Rosmarin
Pfeffer
Gnocchi in einen Topf mit kochendem Salzwasser und gart sie darin nach Packungsanweisung fertig. Putzt währenddessen eure Champignons.
Schneidet einen Teil des Strunks ab und schneidet die Pilze in Scheiben, je nachdem, wie groß ihr die Stücke haben wollt. Gebt die Butter in eine beschichtete Pfanne.
Erhitzt die Butter in der Pfanne und bratet die Pilze darin an. Löscht das Ganze mit eurem Weißwein ab. Lasst die Pilze dann gut 4 Minuten im Wein köcheln. Gießt dann die Sahne dazu.
Fügt die Gnocchi hinzu, lasst sie zusammen mit den Pilzen weitere 2 Minuten köcheln. Wascht währenddessen die Petersilie und hackt sie klein.
Gebt die Petersilie zu den Gnocchi und würzt alles zusammen mit Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin.
Quelle
Private Sammlung