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Bunte Maultaschenpfanne - micha - 18.08.2026
Für 3 Portionen
1 Packung Maultaschen - (6 Stück)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
1 Brokkoli
1 gelbe Paprikaschote
200 g kleine Tomaten
2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne zum Kochen
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver
frische Petersilie
Maultaschen in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Möhre in Schieben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Paprika würfeln und Tomaten halbieren.
Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen knusprig anbraten. Dann herausnehmen. Nochmal Öl in die Pfanne geben . Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Brokkoli und Paprika zugeben und 5 Minuten braten.
Sahne und Gemüsebrühe einrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Maultaschen und die Tomaten unterheben. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Quelle
Private Sammlung