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Pfifferling Spaghetti - micha - 18.08.2026
für 2 Portionen
125 g
Vollkornspaghetti
225 g
Pfifferlinge, frische
1 Dose/n
Tomaten, stückige
1/4 Bund
Frühlingszwiebel(n)
1
Knoblauchzehe(n)
20 g
Parmesan, frisch gerieben
1 EL
Thymianblättchen
1/2 EL
Balsamico
1/4 TL
Zucker
1 EL
Olivenöl
75 g
Mini-Mozzarella
1 1/2 EL
Basilikum, frisch und fein geschnitten
Salz und Pfeffer
Knoblauch fein schneiden, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Pfifferlinge säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Dann Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl kurz anbraten, Pilze und Thymian zugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit den Tomaten ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Geriebenen Parmesan zugeben und mit Pfeffer, Salz, Zucker und Balsamico abschmecken.
Die nach Packungsanleitung zubereiteten warmen Spaghetti unterheben.
Mit den Mozzarella-Kügelchen bestreuen. Bei geschlossenem Deckel und ausgeschaltetem Herd den Käse 2 Minuten anschmelzen lassen. Mit Basilikum bestreut servieren.
Private Sammlung