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Spaghetti & Meatballs a la Corleone - micha - 18.08.2026
Zutaten für 4 Portionen
1 kg gemischtes Hackfleisch
1 kg Spaghetti
800 g Tomaten aus der Dose
1 Glas Weißwein (etwa 250ml)
1 Zwiebel
2 ½ Knoblauchzehen
1 frisches Basilikum
1 frischer Oregano (es klappt auch mit getrockneten Kräutern)
1 Parmesan
2 ½ EL Olivenöl
1 Salz, Pfeffer
Zubereitung
1 Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gut durchkneten, daraus Hackbällchen formen und im Topf anbraten
2 Die Hackbällchen aus dem Topf nehmen und etwas ruhen lassen.
3 Zwiebeln, Knoblauch klein schneiden und im selben Topf anbraten, mit Weißwein ablöschen, die Tomaten dazu und alles etwa eine halbe Stunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen
4 Hackbällchen wieder in die Sauce geben
5 Oregano und Basilikum klein schneiden und dazu geben
6 Spaghetti al dente kochen
7 Spaghetti mit Sauce, Meatballs, Basilikum und Parmesan anrichten.
Quelle: Private Sammlung