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Deftige Brotpfanne - micha - 19.08.2026
Zutaten für 4 Portionen
1 1/3 kl. Dose/n Champignonköpfe
1 1/3 kl. Dose/n Mais
1 1/3 kl. Dose/n grüne Bohnen
266 2/3 g Brot vom Vortag, in mundgerechte Stücke geschnitten
66 2/3 g Butter
166 2/3 g rohen Schinken gewürfelt
1 1/3 Zwiebeln geschält, in kleine Würfel geschnitten
1/3 Päckchen Tomatensaft
viel Kräuter
133 1/3 g würzigen Käse kleingeschnitten oder geraspelt
n.B. Pfeffer, Salz
Zuerst das Dosengemüse in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Brotwürfel mit 50 Gramm Butter in einer geräumigen Pfanne knusprig anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf die Seite stellen. Schinken und Zwiebelwürfel mit der restlichen Butter in der Pfanne anschwitzen. Champignonköpfe, Mais, Bohnen, Tomatensaft zugeben und unter gelegentlichem Umrühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kräuter und den geriebenen Käse untermengen und würzen. Ist der Käse zerlaufen, die gerösteten Brotwürfel unterheben und kurz erhitzen. Das Brot sollte noch knusprig sein.
private Sammlung