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Brotaufstrich mit Linsen - micha - 19.08.2026
200 g rote Linsen - 1 rote Chilischote - 1 kl. Porreestange
2 TL gek. Gemüsebrühe - 2 EL Tomatenmark
1 TL Curry - 1 TL gem. Ingwer - schwarzer Pfeffer
200 g weiche Butter
Zubereitung: Linsen mit 500 ml Wasser und der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten kochen.
Klein geschnittenen Porree, Chili und Tomatenmark zugeben.
Mit Curry, Pfeffer und Ingwer würzen.
Ungefähr 10 Minuten weiter köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Butter darin schmelzen lassen und alles zusammen pürieren.
Nochmals mit den Gewürzen abschmecken und auskühlen lassen
und in einen gut schließenden Behälter geben.
Hält sich gekühlt etwa eine Woche, wenn nicht schon vorher gegessen
private Sammlung