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Lebkuchengewürz - micha - 19.08.2026
35 g Zimt
9 g Nelken
2 g Piment
1 g Muskat
2 g Koriander
2 g Kardamom
2 g Ingwerpulver
1 g Muskat
oder auch
1/4 Tl. Zimt
1/2 Tl. Piment
1/2 Tl. Nelken
1/2 Tl. Muskatnuss
1/8 Tl. Kardamom
1 1/2 Tl. Koriander
Zubereitung:
Die einzelnen Komponenten müssen fein gemahlen und gut vermischt werden. Die Gewürzmischung wird sodann der empfohlenen Menge nach aufgrund des Teigrezepts verwendet.
Auch kann Lebkuchengewürz eine Mischung aus Anis, Koriander, Sternanis, Zimt, Nelken, Zitronen- und Orangenschalen sowie Muskatnuss, Macis, Piment und Kardamom sein. Diese kann sodann für Honigkuchen, Lebkuchen und Weihnachtsgebäck verwendet werden.
Reste sollten auf jeden Fall in einem fest verschlossenen Glas oder anderem Behälter aufbewahrt werden, damit die Aromastoffe nicht verloren gehen