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Lachs mit cremiger Pilzsauce und Spinat - micha - 20.08.2026 Zutaten (2Pers.) 2 Lachsfilets 200 g Champignons 200 ml Sahne 100 ml Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Senf 200 g frischer Spinat 1 EL Butter Salz, Pfeffer, Dill Zubereitung: Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl knusprig anbraten, herausnehmen. Die geschälten und gewürfelten Zwiebel, den Knoblauch und die Pilze in Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen. Sahne, Senf und Dill einrühren, würzen und kurz köcheln lassen. Nun den Spinat in Butter mit Knoblauch anschwitzen, gut würzen. Spinat auf Teller geben, Lachs darauflegen, mit Sauce übergießen.