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Lachsfilet Provence mit Cremenudeln - micha - 20.08.2026
2 Lachsfilets a. 125 - 150 g
1 EL getr. Kräuter der Provence
250 g Bandnudeln
150 g Crème fraîche Kräuter
100 ml Milch
200 g Cocktail-Tomaten
1 Avocado
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Lachsfilets salzen, pfeffern und mit Kräutern der Provence bestreuen. Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen.
Inzwischen Crème fraîche und Milch in einem kleinen Topf erhitzen.
Tomaten waschen und halbieren. Avocado schälen, den Kern herauslösen und würfeln. Beides in die Soße geben.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Lachsfilets von jeder Seite zwei Minuten darin braten.
Die Soße noch einmal ganz kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen und mit der Soße vermischen.
Die Lachsfilets zusammen mit den Creme-Nudeln auf Tellern anrichten.