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Fischgulasch - micha - 20.08.2026
1 kg Fischfilet,
1 Zwiebel(Gemüsezwiebel),
250 g Champignons, frische
1 rote Paprikaschote,
1 grüne Paprikaschote,
2 Tomaten, Curry,
300 g Crème fraîche,
Sojasauce, Gewürzmischung für Fisch.
Zubereitung:
Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Butter an schwitzen.
Die Champignons in Scheiben schneiden, dazu geben und solange mitköcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Masse etwas abkühlen lassen. Das Fischfilet (frisch oder auch TK) in große Würfel schneiden,
Paprika und Tomaten klein schneiden.
Nun wird in einer verschließbaren Plastikschüssel abwechselnd geschichtet:
Fisch, den man mit reichlich Curry und Fischgewürz würzt, Zwiebel-Pilz-Mischung, Paprika und Tomate.
Anschließend alles mit einer halben Flasche Soja-Soße (deswegen vorher auch kein Salz verwenden) übergießen.
Die Schüssel in den Kühlschrank stellen und einige Stunden marinieren, ab und zu drehen.
Das Fischgulasch auf ein tiefes Blech geben, mit der Crème fraiche bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180-200° 30 Minuten garen.
Dazu schmeckt Baguette-Brot oder Reis.