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Hühnerklein mit Kartoffeln - Lady - 20.08.2026
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
800 g Hähnchenbrust
1 L Hühnerbrühe
3 EL Butter
3 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und
in Salzwasser in 20-25 Minuten gar kochen.
Gleichzeitig mit den Kartoffeln,
wird die Hähnchenbrust zum Kochen gebracht.
Ebenfalls 25 Minuten kochen lassen.
Die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen
(die Brühe aufbewahren) und in grobe bis große Stücke zupfen.
Butter schmelzen lassen,
Mehl zugeben und glatt rühren.
Nun die Hühnerbrühe nach und nach unterrühren und
weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Soße mit Muskat, evtl Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch wieder zufügen und erhitzen.
Mit den Kartoffeln anrichten und
mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu einen Salat Servieren.