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Petersilien-Pesto-Hähnchenrouladen - Lady - 20.08.2026
Zutaten:
4 Hähnchenbrust-Filets (a 150g)
10 Stängel Petersilie
1 Zwiebel
50 g weiche Butter
2 TL Paprikapulver edelsüß
Salz, Pfeffer
Für die Soße
100-200 g Schmelzkäse
100-200 ml Sahne
Etwas Mondamin Speisestärke zum Binden falls zu flüssig.
Muskatnuss
Zubereitung:
Hähnchenbrust säubern trocken tupfen und flach klopfen.
Die dicken Stellen aufschneiden und
so legen das man eine ganze Fläche hat.
Gewaschene Petersilie und die Zwiebel fein schneiden.
Beides mit der Butter vermengen und
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Hähnchenbrüste mit der Pesto bestreichen,
aufrollen und in eine leicht eingefettete Auflaufform mit Deckel legen.
Die restliche Pesto die übrig geblieben ist
oben auf die Rouladen streichen.
Schmelzkäse und Sahne in einem Kochtopf geben und
einmal kurz aufkochen lassen, dabei immer rühren.
Sollte die Soße zu flüssig sein,
Mondamin zugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Das Ganze bei 170°C ca. 30 Minuten im /Umluft garen lassen.