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Marinierter Lachs - micha - 20.08.2026
300 g frischen Lachs
Marinade:
2 EL Orangenblütenhonig
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 TL Zitronenschale, gerieben
Zubereitung
Lachs in feine Scheiben schneiden, wie beim Carpaccio.
Auf Tellern verteilen.
Marinade aus allen Zutaten herstellen.
Lachs damit beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen.
Evtl. mit Frühlingszwiebeln Ringen und
eingelegtem Ingwer verzieren
und noch Marinade darüber träufeln und
die Zitronenschale darauf streuen.
Sofort servieren.