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Lachs-Wirsing Auflauf - micha - 20.08.2026
1 kleiner Wirsing
Butter
Mehl
Milch
etwas Kochwasser
1 Prise Muskat
2 Lachsfilets
1 Zitrone
Salz
Zitronenpfeffer
4-5 Kartoffeln
Bergkäse
Zubereitung:
Wirsing vorbereiten,
in Streifen schneiden,
in Salzwasser mit
Muskat bissfest kochen.
Abschütten, ausdrücken.
Kartoffeln schälen, waschen,
in Scheiben schneiden
in Salzwasser 1-2 Min. bissfest kochen.
Aus Butter, Mehl, Milch und Kochwasser
eine Bechamelsoße zubereiten.
Mit Salz, Zitronenpfeffer und Zitronensaft
abschmecken.
Eine gefettete Auflaufform
mit der Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen.
Zuerst den Wirsing locker darüber verteilen,
dann Lachsstücke würzen, darauf legen.
Mit den restlichen Kartoffelscheiben zudecken.
Die Soße über den Auflauf verteilen,
Käse darüber reiben und
für ca. 35 Minuten
in den vorgeheizten Backofen,
175° Umluft, schieben.