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Das Sommerhähnchen - Lady - 20.08.2026
Zutaten:
1 küchenfertiges Hähnchen ca. 1200 g
1 Aubergine, in 2 cm große Würfel geschnitten
2 Zucchini, in etwa 2,5 cm breite Scheiben geschnitten
je 1 grüne, rote und gelbe Paparikaschote, jeweils in Sechstel geschnitten
15 rohe Perlzwiebeln (also keine eingelegten aus dem Glas), geputzt,
im übrigen nicht klein geschnitten
10 Knoblauchzehen, MIT Schale ......koennen aber auch sehr viel mehr sein
1 Fenchelknolle, geputzt und in Sechstel geteilt
3 mittelgroße Tomaten, in Viertel geschnitten
500 g möglichst kleine Kartoffeln, mit Schale
1/2 unbehandelte Zitrone
1 Esslöffel Thymian
grobes Salz
Pfeffer
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine Küchen- bzw. Eieruhr parat stellen.
Gemütliche Sitzgelegenheit in der Sonne und ein erfreuliches Buch zurechtrücken –
und nun geht es wirklich los:
Zubereitung:
Hähnchen säubern, innen und außen mit Olivenöl einreiben und
sodann ausgiebig mit Pfeffer behandeln – noch nicht salzen!
1/2 Zitrone gut waschen,
diese in den Bauchraum des Hähnchens stecken und
dann den Thymian hinzufügen!
Hähnchen mit Brustseite nach unten
in einen richtig großen Bräter legen und in den Backofen schieben.
Nun Eieruhr stellen – auf 30 Minuten –
und sich solange am Sonnenschein erfreuen!
Nach 30 Min. Bräter mit Hähnchen aus dem Backofen holen,
nun salzen und – falls man es kräftig gewürzt mag – auch nochmals pfeffern,
das Tier wenden,
mit dem Bratensaft begießen – die kleinen Kartoffeln,
die man zuvor abgewaschen hat, im Bratensaft ein wenig hin- und herrrollen,
letzlich aber um das Hähnchen herumdrapieren,
dann den Bräter mit dem Hähnchen und den kleinen Kartoffeln wieder in den Ofen schieben.
Eieruhr auf weitere 30 Minuten stellen – und sich am Sonnenschein erfreuen !
Nach diesen weiteren 30 Minuten
das gesamte geputzte und geschnittene Gemüse –
Achtung die Knoblauchzehen wirklich in der Schale – in den Bräter legen,
ein wenig hin und herrollen, gegebenenfalls mit dem Bratensaft beträufeln,
mit dem groben Salz bestreuen, pfeffern und wieder in den Ofen schieben.
Eieruhr nun auf 20 Min. stellen, solange Sonnenschein genießen,
dann den Bräter mit dem Hähnchen und
den Kartoffeln und dem Gemüse aus dem Backofen nehmen und
einmal mit Bratensaft beträufeln – dieses 3x wiederholen
( insgesamt also eine Stunde)
Danach Bräter mit Hähnchen und Kartoffeln und
dem bunten Gemüse aus dem Backofen holen –
das Hähnchen sollte gar geworden sein,
aber rein vorsorglich eine Garprobe machen,
eventuell noch 10 Minuten länger im Backofen nachgaren –
So, und nun im Bräter die ganze Herrlichkeit auf den Tisch gestellt,
Baguettebrot dazu serviert, einen leichten Rotwein oder ein kühles Bier –
und fertig ist das Sommeressen!
Falls man das Ganze im Winter herstellen will –
ersetze bitte die Zeit auf der Liege im Sonnenschein
durch einen gemütlichen Aufenthalt vor dem Kamin –
das Essen schmeckt genauso gut!