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Pollo filetto foresta - Lady - 20.08.2026
Zutaten:
5 Hähnchenbrust-Filet - einfach
3oo g Champignon oder andere frische Pilze
1 Bund Lauchzwiebeln
40 g getrocknete Steinpilze oder Pilzmischung
1 Dose Artischocken im Glas
80 g Softtomaten
5 Scheiben Kräuterbutter
Rosmarin , Thymian , Salz und Pfeffer
400 g Hühnerbrühe ( Instant )
etwas Olivenoel
Zubereitung:
je Hähnchenbrust in der Mitte eine Tasche schneiden und
mit je einem Stückchen Kräuterbutter füllen .
Getrocknete Pilze - heiß überbrühen und stehen lassen .
Abgetropfte Artischocken , Lauchzwiebeln ,
Pilze und Softtomaten in Stücke schneiden .
Etwas Fett erhitzen und
die Hähnchebrustfilet anbraten
mit Salz , Pfeffer und Kräutern würzen .
Auf einen Teller legen .
Getrocknete Pilze durch einen Sieb gießen ,
dabei den Sud aufheben .
Im heißen Bratenfett der Filets dann
erst die Lauchzwiebeln andünsten
dann das restliche Gemüse dazu und
nach 3 Minuten mit dem Pilzsud abgießen .
Würzen .
Das Hähnchenfleisch auf das Gemüse setzen
die getrockneten Pilze dazu ( evtl klein schneiden )
mit der Hühnerbrühe angießen ------- Deckel drauf und
füt 20 MInuten in den bei 200 ° vorgeheizten Backofen .
Dann noch ohne Deckel etwa 15 Minuten weitergaren .
Dazu Nudeln oder Baguette