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Geräucherte Putenbrust mit Mozzarella - Lady - 20.08.2026
Zutaten:
400 g geräucherte Putenbrust
400 g reife Tomaten
300 g Mozzarella
1 Bund glatte Petersilie
Salz
Pfeffer (Mühle)
4 EL frisch geriebener Parmesan
40 g Butter
.
Zubereitung:
Das Putenfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden.
Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Petersilie hacken.
Eine ofenfeste Form mit 10 g Butter einfetten.
Die Fleischscheiben auf den Boden legen.
Darüber Tomaten- und Mozzarellascheiben
abwechselnd dachziegelartig schichten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Parmesan und die Petersilie darauf streuen.
Zum Schluß die restliche Butter in Flöckchen darüber verteilen.
15-20 Minuten bei 225 Grad in den Ofen stellen
bis der Käse zerlaufen ist.
Tipp:
Dieses Gericht kann man auch mit frischer Putenbrust zubereiten.
Dann das Fleisch in Butter sanft goldbraun braten und
dann in Scheiben schneiden.