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Schellfisch mit Paprika - micha - 20.08.2026
750 g Schellfisch
Saft einer Zitrone, Salz
1 Zwiebel
2 Paprikaschoten, je 1 rote und 1 grüne
2 Tomaten
40 g Margarine
1/8 l Fleischbrühe ( Würfel )
5 EL Weißwein
Für die Soße
4EL Sahne
1 EL Mehl
1 TL Paprika rosenscharf
Salz, Pfeffer
1 Bund Dill
.
Zubereitung:
Schellfisch mit Zitronensaft beträufeln und
zugedeckt 10 Min. ziehen lassen,
dann salzen.
Zwiebeln in Würfel,
Paprikaschoten in Streifen schneiden.
Tomaten häuten und in Scheiben schneiden.
.
Margarine in einem Topf erhitzen und
die Zwiebeln darin ca. 3 Min. braten.
Dann die Paprika zugeben und ca. 5 Min. braten,
dabei gelegentlich umrühren.
Das Ganze mit Tomaten, Fleischbrühe und Wein mischen.
Fischfilets vorsichtig in den Topf legen.
Zugedeckt in 15 Min. gar ziehen lassen.
Filets auf eine Platte geben und warm stellen.
.
Fischsud zum Kochen bringen.
Sahne, Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einem Becher verrühren,
in den Sud rühren und 3 Min. kochen lassen.
Dill fein schneiden.
Soße über die Filets gießen und mit Dill bestreuen.