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Krabbensuppe mit Muscheln - micha - 20.08.2026
3 mittlere Zwiebeln
1 EL Butter/Magarine
4 Würfel (a 50 g) Krebs-Suppen-Paste (zb. von Langbein)
150 g Creme fraiche
Salz & weißer Pfeffer
200 g Nordsee-Krabbenfleisch
200 g Miesmuschelfleisch
evtl. Dill zum Garnieren
Zubereitung_
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Fett in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebeln darin unter Rühren andünsten.
Mit ca. 1 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen.
Suppen-Paste einrühren und
unter Rühren 5-10 Min. köcheln.
Suppe mit Creme Fraiche verfeinern.
Salz & Pfeffer abschmecken.
Krabben und Miesmuschelfleisch abspülen und
nur kurz darin erhitzen.
Krabbensuppe anrichten, evtl. garnieren.