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Matjes nach Hausfrauenart - micha - 20.08.2026
für 4 Portionen
2 kleine Zwiebeln (à ca. 30 g)
2 kleine Gewürzgurken
2 säuerliche Äpfel
½ Zitronen
250 g Joghurt (0,3 % Fett)
3 EL Joghurt-Salatcreme
Salz
Pfeffer
4 doppelte Matjesfilets (à ca. 100 g)
½ Bund Schnittlauch
Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden
Gewürzgurken fein würfeln.
Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel quer in dünne Scheiben schneiden. Zitrone auspressen.
Joghurt, Salatcreme, 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die vorbereiteten Zutaten unterheben
Matjesfilets auf eine Platte geben und die Sauce darüber verteilen.
Dazu: Pellkartoffeln
Private Sammlung