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Tomatensuppe - micha - 20.08.2026
Zutaten für 4 Portionen:
1 Dose geschälte Tomaten (800 g)
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
1 gelbe Paprika
40 g Suppennudeln
1 EL frisch gehackte Petersilie
2 EL frisch gehackter Dill
Salz, Pfeffer
1 EL Zucker
Zubereitung:
1. Tomaten grob zerkleinern. Die Zwiebeln feine Würfel schneiden. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten ca. 1 -2 Minuten.
2. Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Die Paprikaschote in kleine Stücke schneiden. Zur Suppe geben und diese zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
3. Die Suppennudeln zugeben und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die gehackten Kräuter unterrühren und die Tomatensuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Quelle: Private Sammlung