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Hack-Bohnensuppe - micha - 20.08.2026
Für 4 personen
1 dose weisse bohnen
1 dose kidneybohnen
1 gemüsezwiebel
2 knoblauchzehen
1 rote und 1 gelbe paprikaschote
400 g gemischtes hackfleisch
2 el olivenöl
1 dose tomaten
1 el tomatenmark
2 el italienische kräuter
600 ml gemüsebrühe
Salz und pfeffer
Paprikapulver
Beide bohnensorten in einen sieb giessen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Zwiebel und knoblauch schälen, zwiebel in würfel schneiden und knoblauch zerdrücken.
Die paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in schmale streifen schneiden.
Hackfleisch, paprikastreifen, zwiebel und knoblauch im heissen öl bei mittlerer hitze in einem topf anbraten.
Tomaten, tomatenmark, kräuter und gemüsebrühe zugeben, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 10 minuten bei mittlerer hitze garen.
Beide Bohnensorten zufügen und kurz miterhitzen.
Suppe mit salz, pfeffer und paprikapulver abschmecken.
Dazu: knuspriges weissbrot
Private Sammlung